Svineindrefile med pasta!

Svineindrefile med pasta!

Min sønn tipset meg om denne retten da han hadde sett den på nettet så da ville jeg også prøve for det hørtes så godt ut.

Vi laget to forskjellige varianter ut fra fri fantasi, og jeg synes denne ble meget god på smak. 

Ca 600-700 gr indrefilet

Smør/olje

Salt / pepper

2 sjalottløk

1 rød søt paprika

2 fedd hvitløk

Valgfri pasta

1/2 dl raspet parmesan

2-3 dl fløte

1,5 dl pastavann 

Ta ut svinefilet fra kjøleskapet, tørk den og la den ligger på benken i ca 15-20 min, til den har fått romtemperatur.

Ha olje og smør i stekepannen og la det bli lysebrunt før du legger i svinefileten.

Stek den ca 3-4 min på hver side og ha på salt og pepper.

Skru så ned varmen og ha på mer smør i pannen og la den steke ca 10-12 minutter mens du snur den jevnlig. 

Kutt opp paprika, løken og hvitløken og ha i sammen med svinefilet. 

Midt i stekingen ha over fløten og vannet og la det stå å småkoke sammen.

Legg så svinefilet på en fjøl og la den ligger der og hvile, før du starter å kutte den opp. 

Kok pasta som anvist på pakken. Serveres med raspet parmesan på toppen.