Rullekake med ostekrem!

I denne rullekaken har jeg laget en nydelig ostekrem og den ble bare fantastisk god sammen med ferske jordbær.Rullekaken kan godt fryses ned og den er lett å ta opp hvis du skulle få gjester.

3 egg

1 dl sukker

1,5 dl mel

1/2 ts potetmel

1/4 ts bakepulver

Fyll:
100 gr smør

100 gr Philadelphia ost

ca. 150 gr melis

1 ts vaniljesukker

1 kurv ferske jordbær

Bland alt sammen og rør det godt sammen til en myk krem.

Rør egg og sukker til eggedosis og sikt inn mel, potetmel og bakepulver. Ha bakepapir på en stekeplate og hell røren utover. Pass på at den kommer nesten helt ut til kantene.

Stekes på 225 gr i ca. 6-8 min.

Legg et stykke bakepapir / matpapir på kjøkkenbenken og strø litt sukker utover.

Når kaken er ferdig stekt hvelver du den over sukkeret også lar du brette ligge over, slik at den holder seg varm mens du lager fyllet.

Gjør klar fyllet og ta bort platen og bakepapiret. Smør utover fyllet, pass på når du smører på smørfyll/ostefyll at det er godt med fyll. Kutt opp jordbærene og legg de utover kake .

Rull kaken fra den ene enden til den andre. Legg den så kaldt før du begynner å kutte i den, så får fyllet satt seg litt.