Marmorkake!

Prikkete marmorkake!

Vi husker vel alle at vi bakte den berømte marmorkaken på skolekjøkkenet. Dette er mitt første minne med denne kaken og jeg har bakt den så mange sanger etter det.

Men nå hadde den gått litt i glemmeboken, så det var godt at Kokkeglede minnet meg på denne. Her er min variant og jeg kaller den prikkete for jeg bruker sjokoladebiter og ikke kakao i den mørke delen av kaken.

Et lite tips når du skal bake formkaker og for å få best resultat er at alle ingrediensen må ha samme temperatur.

200 gr smør

2,5 dl sukker

1 ts vaniljesukker

3 egg

4,5 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1/2 dl fløte

Fyll:

Ca 100 gr Sjokoladebiter

Topping:

100 gr hvit sjokolade

100 gr Philadelphia ost

1/2 dl melis

Steketid: Stekes nest nederst i 175 gr i ca 25 min.

Pisk egg, sukker og vaniljesukker til det blir lyst og luftig.

Skill eggene så du får plomme og hvite for seg selv.

Når sukkerblandingen er blitt lys og luftig tømmer du inn 1 og 1 eggeplomme mens du rører det godt inn.

Bland sammen mel og bakepulver og sikt det inn i deigen og rør det forsiktig sammen mens du heller inn fløte .

Pisk eggehvitene stive og bland de forsiktig sammen med deigen. Det kan virke som deigen er litt hard men brukt bare tiden og vend de inn til de er godt blandet.

Finn frem en brødform som rommer ca 1 liter. Klipp til bakepapir som du legger i bunnen og smører kantene godt med smør.

Ha litt av røren i formen og strø utover sjokolade. Så gjentar du dette til formen er full.

Stekes som anbefalt over.

Toppings:

Rør sammen ost og melis. Smelt hvit

Sjokolade over vannbad og bland den inn i blandingen. Smør det så utover kaken og pynt gjerne med litt sjokolade på toppen.