Vanilje kjeks med appelsinsmak!
Vanilje kjeks med appelsinsmak!
Disse vanilje kjeksene har jeg brukt raspet appelsin i deigen og appelsinsaft i fyllet som gir en nydelig smak.
Kjeksene kan du lagre i flere uker hvis du oppbevarer de i en kakeboks. Du kan bruke de til dessert med litt is til eller bare som kaker til kaffe.
200 gr smør
4,5 dl mel
1 dl sukker
2 ts vaniljesukker
1 eggeplomme
1/2 raspet appelsin
Glasur:
1 eggehvite
Melis
Konditorfarge
1/2 appelsinsaft
Skjær smøret i biter og bland dette sammen med mel, sukker og vanilje sukker. Tilsett eggeplommen mot slutten, sammen med appelsinskallet.
Sett deigen kaldt i kjøleskapet i ca 30 min.
Rør alt godt sammen til du får en fast deig. Rull deigen ut til passelig tykke pølser, slik at du kan kutte små kaker når den har hvilt ferdig. Eler du kan klemme ut litt av deigen på bakebordet og trykke ut fine små figurer.
De stekes på 185 gr i ca 10-12 min – følg med for er de tynne kan det gå fortere med steketiden.
La de avkjøle før du smører utover glasuren.
Tips:
Når du lager glasuren ha først eggehviten i en bolle , så tilsetter du melis og røre inn litt og litt av melis til den er passelig tykk.
