Kardemomme stang!
Kardemomme stang
Denne bakte jeg til min bursdag og gjærbakst er noe av det beste jeg vet. Denne smaker og lukter så utrolig godt av kardemomme.
Jeg lagde to små stenger av denne oppskriften men du også bare lage en litt større.
Deigen er veldig god å jobbe med så dette er en kake jeg virkelig vil anbefale, hvis du skal lage noe god gjærbakst.
- 1/2 pk fersk gjær
- 1 dl fløte
- 1 dl melk
- 100 gr mykt smør
- 1 egg
- 4 ss sukker
- 1,5 ts kardemomme
- Ca 8 dl hvetemel
- 1 ts salt
Fyll:
- 200 gr mykt smør
- 2 dl sukker
- 1 ss kardemomme
Pynt:
- 1 egg
- Mandelflak
Steketid: stekes nest nederst på 220 gr i ca 15-20 min.
Ha melken og fløten i en bolle og bland ut gjæren. Pisk egget og hell det inn i blandingen.
Bland sammen de tørre ingrediensene og bland de inn i deigen litt etter litt mens du elter deigen i maskinen.
Når deigen begynner å fastne elter du inn det myke smøret. La deigen får eltes til den slipper bollen.
Sett den til heving i ca 30 minutter tildekket.
Pga så deigen på bortset med litt mel under og rull den ut til en tynn leiv.
Pisk sammen fyllet og smør det utover. Rull så sammen deigen og form den til en stang. Jeg valgte 2 små stenger men du kan gjerne ha en lang.
Jeg klippet det opp på toppen og satt den til ny heving i ca 30 min.
Når den er ferdig hevet pensler du på pisket egg og topper med mandelflak.
Stekes som anbefalt over og nytes lunken og gjerne med en kopp kaffe til.
