Laksepate

Jeg hadde 2 laksestykker igjen I kjøleskapet og de hadde alt vært fryst, så jeg måtte lage noe av disse.

Da kom jeg plutselig på at laksepate var jo meget leng siden jeg hadde både laget og smakt, kan faktisk ikke huske siste gangen jeg lagde dette. Så da måtte jeg jo prøve meg litt frem og bestemt meg for å lage en helt vanlig pate uten noe fyll i midten eller annen smakstilsetting.

Lagde den i små terrakotta former fra porsgrunn og synes det ble så fin form. Når jeg tok de ut kuttet jeg den opp som pålegg og fikk ca 3 skriver av den ene, så tilsammen ca 6 skiver med laksepate. Dette er også perfekt sommermat som du kan servere sammen med en salat og potetsalat.

• 2 stk laksefilet
• 1 egg
• 1,5 ts salt
• ½ ts sitronpepper
• 1 ss Creme fraish
• 1 ss smør – til formen

Steketid: Stekes nederste i ovnen på 160 gr i ca 40 min.

Skyll laksen og fjern skinnet på den, og del den så opp i små biter. Ha bitene i en foodprosessor, har du ikke dette kan du også prøve å bruke en stavmikser.

Ha i resten av ingrediensene og piske den godt sammen, så du får en tykk og fin konsistens på laksedeigen.

Finn frem ønske former og smør de med litt smør, før du heller bladingen over i formene. Pakk inn toppen av formen med aluminumsfolie eller sett på et lokk.

Fyll skypannen med vann og sett formene oppi og stek som anbefalt over. Dette er steketid beregnet med 2 stk små formenr, bruker du en stor form må du sjekke om du må øke steketiden litt.