Kornbrød!

Kornbrød!

Dette er en god gammeldags brødoppskrift som jeg har fått fra min mamma, dette er brød som jeg husker hun bakte da vi var små.

Denne oppskriften går over to dager, så passer perfekt å bake den i helgen, så har du brød for hele uken. Jeg har brukt steinmalt mel fra Rugsland bonden / Øvre Åbål gård som er så utrolig godt å bake med. 

Dag 1:

1/2 pk fersk gjær

4 dl grov sammalt hvetemel

250 gr store havregryn

7 dl vann 

Bland alt sammen og la det stå tildekket i kjøleskapet til neste dag.

Dag 2:

6 dl vann

3 ss olje

2 ts salt

250 gr sammalt hvete grov

Ca 1 kg hvetemel 

Stekes: nest nederst på 200 gr i ca 45 min. 

Ha deig nr 1 i en bakebolle og tilsett resten av ingrediensene over. Bland alt godt sammen til du har en fast og fin deig.

Sett den så til heving i 45 minutter.

Ha deigen på bakebordet og del den så opp i 3 like brød. Kna de sammen og fordel de i former eller legg de rett på stekebrettet med bakepapir.

Etter hev i ca 30 minutter, de kan pensles med litt vann og strø litt mel over, hvis du ønsker et litt rustikk utseende. Stekes som anbefalt over.