Mandelkaker med sjokoladetopping.
Mandelkaker med sjokoladtopping.
Dette er små julekaker med smaken av mandler, toppet med hvit og mørk sjokolade. Du kan også bare ha de uten noe pynt på toppen, og spise de som de er. Av denne oppskriften får du ca 40 små kaker.
Disse kakene er også fine til å gi borti gaver, og da kan du jo pynte de litt ekstra. Jeg hadde litt rød julestrøssel på toppen men du kan gjerne pynte med litt nøtter eller raspet skall av appelsin.
- 140 gr Smør
- 90 gr melis
- 1,5 ts Vaniljesukker
- 1 egg
- 75 gr Hvetemel
- 80 gr malt mandler
- 1 ts bakepulver
- 250 gr maizenamel(stivelse)
Toppings:
- 100 gr hvit sjokolade
- 100 gr mørk sjokolade
Steketid: stekes midt i ovenen på 190 gr i ca 10-15 min.
Ha mykt smør, melis og vaniljesukker i en bolle og pisk dette sammen. Ha så i egget og pisk det godt inn i smørbladingen til du får det fast og fint.
Rør så inn resten av ingrediensene og ha deigen på bakebordet. Lag små runde kaker og legg de på stekebrette og stek de i ovene som anbefalt over.
La de avkjøre for du har over sjokoladetrekket.
Sjokoladen has i en bolle og sett den over en gryte med varmt vann, rør i sjokoladen til den er helt smeltet. Smelt hvit og mørk sjokolade for seg selv og dypp så kakene ned i sjokoladen. Du kan også dryppe litt stiper over når du er ferdig for ekstra pynt. Oppbevares best kaldt siden de er toppet med sjokolade. Hvis ikke kan du ha de i en kakeboks.
