Kylling Bali gryte!

Kylling Bali gryte!

Dette er en varmende og aromatisk rett inspirert av det balinesiske kjøkkenet. Møre biter av kylling trekkes i en fyldig og kremet saus, balansert med krydder og milde asiatiske smaker. Retten byr på en perfekt kombinasjon av sødme, krydder og dybde, og passer like godt til hverdags som når du vil imponere gjester. Serveres gjerne med ris for å suge opp den deilige sausen.

1 kyllingfilet

1 søt rød paprika

1 grønn paprika

1 sjalottløk 

1 hvitløksfedd

2 ss olje / smør 

1/2 ts red chili paste

3 dl vann

2 ss kikomansaus 

1 ts gurkemeie

1 ts most ingefær fersk 

1 bx bambusskudd 

2-3 dl fløte evt kokosmelk

1-2 ss flytende honning evt sukker 

1 ts salt 

Pepper 

Ha smør og olje i en gryte og steke sjalottløk, hvitløk og paprika gyllen i gryten.

Kutt opp kyllingen i små serveringsstykker og stek de lett i gryten med litt olje, trenger ikke å vær gjennomstekte. Ha så over  chilipaste og vann og bland alt sammen mens det småkoker.

Ha så oppi krydder, ingefær, kikkomansaus og bambusskudd og rør det inn, sammen med fløte . Husk å smak til med salt og pepper før du servere

Jeg serverte retten sammen med kokt ris og du kan også ha Nan brød til hvis du ønsker det. 

Retten passer til 2 personer så det er bare å doble hvis dere er flere.