Saftig sjokoladekake med seterrømme!

Sjokoladekake med seterrømme!

Er det noe som alltid slår an, så er det en saftig sjokoladekake med masse god sjokoladesmak! Denne sjokoladekaken med seterrømme blir deilig myk og saftig, og kombinasjonen av kakao, kaffe og mørk sjokolade gir en fyldig og god smak.

På toppen har jeg laget en kremet sjokoladetopping med seterrømme, mørk kokesjokolade, melis og en liten klype salt. Den gir en fin balanse mellom den søte sjokoladen og den friske smaken fra rømmen.

Dette er en kake som passer like godt når du vil kose deg litt ekstra hjemme, som når du skal servere noe godt til familie og venner. 

Sjokoladekake

260 gr mel

200 gr sukker

70 gr kakao

2 ts bakepulver

1 ts natron

190 gr varmt vann

250 gr seterrømme

110 gr solsikkeolje

2 store egg

4 ss sterk kaffe

Topping

200 gr mørk kokesjokolade

250 gr seterrømme

50 gr melis

1/2 ts salt

1. Lag sjokoladekaken

Mål opp alle ingrediensene, og sett egg og rømme på benken slik at de blir romtempererte.

Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bakebolle.

I en annen bolle har du egg, rømme, olje og kaffe. Rør dette sammen til alt er godt blandet.

Rør inn det varme vannet samme med de andre våte ingrediensene.

Hell det våte over i bollen med de tørre ingrediensene, og bland alt godt sammen.

Smør en rund form på 24 cm, og hell røren i formen.

Stek kaken på 175 grader, på nest nederste rille, i ca. 40 minutter. 

Sjekk at kaken er gjennomstekt før du tar den ut.

La kaken avkjøles før du lager og har på toppingen.

2. Lag sjokoladetoppingen

Smelt kokesjokoladen over vannbad, og la den avkjøles.

Bland inn litt og litt av seterrømmen, og rør godt.

Når all rømmen er blandet inn, drysser du over melisen og saltet.

Bland alt godt sammen.

Fordel toppingen over den avkjølte kaken.

La gjerne kaken stå litt før servering, slik at toppingen får satt seg.

God baking! ❤