Mandel- og sjokoladecookies!
Små sjokoladecookies med mandelmel, rullet i melis før steking – laget med bare fire ingredienser. De er enkle å lage, og forsvinner som regel ganske fort. Pakket pent inn passer de perfekt som en hjemmelaget gave.
Gir: ca. 10 små cookies | Ovn: 190 °C | Steketid: ca. 15 min
Ingredienser
- 1 eggehvite
- 90 g mandelmel
- 110 g melis (+ litt ekstra til å rulle kulene i)
- 3 ss kakao
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Ha eggehviten i en liten bolle og pisk den lett for hånd. Den skal ikke bli til marengs – pisk bare til den begynner å skumme og blir lysere i fargen.
- Bland de tørre ingrediensene (mandelmel, melis og kakao) i en annen bolle. Pass på at alt er godt blandet.
- Tilsett den piskede eggehviten litt etter litt, og vend den forsiktig inn i den tørre blandingen med en sleiv. Ikke pisk hardt.
- Form små kuler på ca. 20 g per stykk, og rull dem i melis.
- Legg kulene på et stekebrett og press dem gjerne litt ned, slik at de får en litt flatere topp.
- Stek i ca. 15 minutter.
Tips
- Lag dobbel porsjon: Oppskriften gir ca. 10 små cookies. Doble gjerne alle ingrediensene for en større deig og flere cookies – de forsvinner fort!
- Fin gave: Cookiene passer perfekt å gi bort, for eksempel i en fin boks eller pose.
