Enkel eplekake i stekepannen!

Som dere har forstått på mine to siste oppskrifer, har det vært snøstrom på Sørlandet og jeg har ikke vært på butikken siden i fjor. Så da har jeg virkelig blitt kreativ og måtte bare bruke det jeg har hjemme.

Så idag lå det 3 epler igjen etter julen i fruktskålen og de så ikke helt topp ut. Så da måtte jeg finne en måte og bruke disse opp på og lage noe godt.

Her gjorde jeg det veldig enkelt og lagde alt bare rett i stekepannen og det fungerte utmerket.

• 3 epler
• 1 ss smør
• 2 ss sukker
• 4 egg
• 4-5 ss fløte
• 1 klype salt

Toppings:

• Lett dryss av kanel
• litt pisket fløte evt. vaniljeis

Skrell eplene og del de opp i båter. Smelt smøret og sukkeret i stekepannen og legg eplebitene oppi det smeltet smøret og sukkeret.

Når eplene mykner og husk på å snu de litt inni mellom.

Så pisker du sammen fløte og eggene sammen med saltet og heller over eplene. Skru ned varmen litt og legg på et lokk, la det stå sånn og små steke i ca 10 min. Dryss litt lett kanel over, før du kutter det opp i kakestykker.

Serveres varm med is eller pisket krem til.