Løk og kyllingsuppe!
Løk og kyllingsuppe!
Idag var det skikkelig ruske vær ute så etter å ha gått en tur måtte jeg ha noe godt å varme meg på.
Dette er en veldig enkel suppe, men med masse smak. Den passer perfekt til 2 personer hvis du servere litt rundstykker til. Oppskriften kan fint dobles hvis dere er flere som skal spise denne.
- 2 kyllingfilet
- 2 gule løk
- 1 ts salt
- Pepper
- 2 ss smør evt olje
- 2 ss kyllingfond
- 5 dl vann
- 1/2 dusk fersk persille
- 1 ss maizenna mel
Kutt opp kyllingen i små biter og stek de raskt i stekepannen med litt smør og strø over salt/pepper. Legg så kyllingen til side og dekk den til.
Kutt opp løken i tynne ringer og ha i litt smør i stekepannen og stek løken gyllen. Pass på at løken ikke svir seg så blir det tørt ha oppi mer smør.
Når den er ferdig stekt strør du over maizenna mel og blandet det inn i løken. Hell så over vannet og kyllingfond og bland inn kyllingen. La det stå og småkoke under svak varme et par minutter før du servere.
Server gjerne med baguetter, brødskive eller rundstykker.
