Kyllinglårfilet med koriander og sitron!
En nydelig smakskombinajson med kylling, koriander og sitron sammen i en gryte. Jeg er jo veldig glad i når jeg kan lage alt i en gryte og da blir det gjerne ikke så mye styr. Denne retten passer til ca 4 personer hvis du servere kokt ris eller pasta til.
- ca 600 gr kyllingfilet
- salt / pepper /
- 2 ss smør
- 2 fedd hvitløk
- 5 dl vann
- 2 dl fløte
- 2 ss maizennamel
- 1 grønn paprika
- 1 gul løk
- 1,5 ts karri
- 1/2 halv sitron
- 1 stor neve fersk koriander
- 1/2 ts chili power
Ta kyllingen ut av pakken og ha salt, chilipower og pepper på de før du legger i stekepannen, la de beholde sin runde form og ikke brett de ut. Ha litt smør i stekepannen og stek de raskt gylne på begge sider. Ha så i stimler med løk, grønn paprika og hakket hvitløk og hell over vannet. La dette stå og småkoke ca 10 minutter også heller du over fløten, karri og strø over maizenna.
Kutt opp sitronen i skiver og hakk fersk koriander og strø dette over og la kyllingen stå og småkoke et par mintuter så smakene får trekke inn i saus og kylling.
Serveres gjerne med kokt ris eller pasa til.
