Kanelsnurrer med melis!

Kanelsnurrer med melis!

Jeg har ikke tall på alle de gangene jeg har bakt boller til mine gutter, venner, skoleavslutning og fotballen. Tror nesten jeg kan bake de i blinde uten oppskrift. 

Jeg har brukt den samme oppskriften i over 20 år og nå deler jeg den med dere. Håper du blir like fornøyd som jeg har vært. Oppskriften gir ca 15 boller, så her blir det alltid dobbel oppskrift.

3,5 dl melk

1/2 pk gjær (fersk)

Ca 8 dl mel

100 gr melis

1,5 ts kardemomme

50 gr mykt smør

Fyll:

1 egg til pensling

1 dl brunt sukker

3 ts kanel

100 gr mykt smør

1 pk rosiner – frivillig

1 pk vaniljekrem

Hell melken i bakebollen og smuldre inn gjæren. Bland så inn mel, melis og kardemomme og rør alt godt sammen til deigen slipper kantene. 

Kutt opo smøret / Melange i små biter og rør det inn til slutt.

La deigen få etterhvert ca 30 min under håndkle på en lun plass.

Hell så deigen på bakebordet og kna inn rosiner. Skal du ha rosiner i hele deigen, kan du gjerne elte de inn sammen med melet. 

Rull deigen ut som et langt rektangel og Rør smør, kanel og sukker mykt og smør det utover deigen. Brett så deigen dobbelt på langs og rull lett over med kjevlen

Kutt opp brede remser og snurr de så sammen og legg vaniljekrem i midten.

Ønsker du å lage knuter, deler du remsen i 3 og fletter de sammen og ruller de sammen til en ball.

Legg de på et stekebrett med bakepapir og la de få en god etterheves ca 30 min.

Stekes på 220 gr i 12-15 min midt i ovnen.