Brød med solsikkekjerner!
Brød med solsikkekjerner!
På søndag har en god tid til å bake litt brød, så kan en også legge litt på frysen til resten av uken.
Det er jo ingeting som er så godt som lukten av nybakt bra og med litt nydelig syltetøy på, så smaker det ekstra godt.
Her har jeg bakt et brød med solsikkekjerner og brukt 2 små ildfaste former fra Porsrgund Porselen. Men du kan gjerne bruke en brødform på ca 1 liter eller bare lage de runde i formen og steke de på et stekebrett.
4 dl vann
4 dl havregryn
1/2 pk fersk gjær
2 dl melk
1 dl rug
2 dl solsikkekjerner
1 ss honnning
Ca 8 dl mel
1,5 ts salt
Steketid: nest nederst i ovnen på 220 gr i ca 30 min.
Ha vann og gjær i en bolle og rør inn havregryn til alt er godt blandet sammen. La det stå og svelle i ca 10 minutter før du rører inn de andre ingrendiensene.
Tilsett så melk, rug, solsikkekjerner, honning og salt og halvparten av hvetemelet og bland dette sammen. Tilsett så i resten av hvetemelet mens deigen blandes sammen i kjøkkenmaskinen, til deigen slipper kanten av bollen.
La deigen heve på en lun plass i ca 40 minuntter.
Ha litt mel på bakebordet og ha deigen utover og del den i 2 små brød eller et stort. Finn frem formene og smør de med litt smør eller ha i bakepapir så brødet ikke setter seg fast i bunnen. Fordel deigen utover og sett de igjen til heving i ca 40 min.
Stekes som anbefalt over og la de avkjøle litt før du servere de med noe godt pålegg.
