Gryterett med Scampi!

Gryterett med Scampi!

Jeg liker så godt Scampi og sammen med pasta blir det en veldig god smaks kombinasjon. 

I denne oppskriften brukte jeg glutenfri pasta men du kan bruke hvilken som helst pastatype som du liker. 

Ca 200 gr Scampi

Smør/olje

1 neve frisk basilikum

1,5 ts salt

2 ts paprikapulver

6-8 plommetomater

2 ss tomatpuré

2 ss creme fraish

2 ss kyllingfond

1 ss chiliolje evt 1/2 ts tørket chili

4 dl vann

Ca 2 dl valgfri pasta 

Kok pasta som anbefalt på pakke .

Stek Scampi raskt i en stekepanne med litt olje. 

Strø så over salt, basilikum, paprikapulver og bland forsiktig inn.

Vask og kutt tomatene i skiver og strø de over scampien.

Hell over vann, tomatpuré og kyllingfond og smak til med litt chili.

Rør inn Creme fraish og kokt pasta og la dette stå å småkoke et par minutter før du servere.

Du kan gjerne ha litt grønn salat til eller ferske rundstykker/baguetter.