Potetsuppe med bacon!

Potetsuppe med bacon!

For lenge siden var jeg å spiste potetsuppe hos en god kollega og dette var første gangen jeg hadde spist dette men den smakte så godt. 

Så nå har jeg endelig fått prøvd meg frem hjemme og denne ble så utrolig god. Jeg laget den litt kremete, men du kan bare tilsette mer melk hvis det er ønskelig. 

Jeg serverte den med nybakte oste scones og stekte bacon terninger men det er valgfritt. Suppen holder til 4 personer hvis du har med tilbehør.

5 poteter

Vann

1 ts salt

Pepper

2 ss kyllingfond/buljong

Ca 200 gr bacon

3 dl melk

4 ss smør 

Loff/baguetter

2-4 ss olivenolje 

Skrell og kutt potetene i små biter og fyll gryten med vann og strø over salt.

La potetene koke til bitene er møre og tøm så av vannet.

Hell melken over potetene og mos alt sammen med en stavmikser. 

Mulig du må ha mer eller mindre melk i for det har litt å si med størrelse på potetene. 

La det småkoke mens du tilsetter kylling buljong/fond og smøret. 

Smak til om du trenger med salt/pepper.

Stek bacon sprø og kutt/klipp den opp i små biter og strø over suppen. 

Hell forsiktig litt olivenolje på toppen før du servere. Nytes med varme rundstykker eller baguetter.