Maryland Cookies!

Maryland Cookies!

Disse kjeksene har alltid vært favoritten her hjemme så lenge jeg kan huske, til og med som barn var disse favoritt.

Jeg tok disse med på jobb i dag for at gjengen skulle få teste de men hjemme har de alt blitt en favoritt. 

Av oppskriften fikk jeg ca 15 kjeks men de kan fint kuttes mindre og tynnere en mine.

2,5 dl  brunt sukker 

100 gr smeltet smør 

1/2 ts salt

🤎æ1 ts bakepulver 

1 ts vaniljesukker

5 dl mel

2 ss kokos

1 dl hakket mandler 

1 egg 

Ca 100 gr sjokolade 

Steketid: stekes midt i ovnene på 180 gr i ca 20 min. 

Smelt smøret og hell det over brunt sukker og rør det godt sammen.

I en annen bolle måler du opp alle de tørre ingrediensene og heller dette så over smørblandingen. Hakk opp sjokoladen eller bruk sjokoladebiter og ha de i deigen sammen med hakket mandler.

Bland alt sammen og mens du gjør det har du oppi egget. 

Legg deigen ut på bakebordet og rull den til en passelig tykk pølse. Pakk den inn i folie og legg den kaldt i kjøleskapet ca 1 time.

Kutt så opp ønsket størrelse på kjeksene og legg de på bankebrettet med bakepapir.

Stekes som anbefalt over. La kjeksene avkjøles før du har de i en kakeboks eller en krukke.