Lussekatter med gurkemeie!

Lussekatter!

Var så heldig idag at jeg skulle ha besøk av min fineste niese.

Når hun kommer til tante pleier vi alltid å lage noe mat eller bake sammen.

I dag var det jo Luciadagen, så da var ønsket Lussekatter.

Vi laget vår egen versjon og vi ble også meget godt fornøyd med resultatet.

• Ca 500 gr hvetemel
• 100 gr smør
• 1/2 pk fersk gjær / evt tørr 
• 1 stang vaniljesukker 
• 1,5 ts kardemomme
• 1 ts gurkemeie 
• 100 gr sukker
• 1/2 ts salt 
• 3 dl melk 

Fyll:

• 85 gr smør
• 50 gr sukker 
• 1 ts vaniljesukker 
• 1 ts maizenamel 

Toppings:

• 1 egg
• sukker

Stekes: midt i ovnen på 220 gr i ca 15 min. 

Ha mel i en bakebolle og smuldre inn smøret. Ha så i resten av de tørre ingrediensene og bland alt godt sammen.

Ha melken i en annen bolle og rør ut gjæren. Hell så blandingen inn i melblandingen og rør alt godt sammen til deigen slipper bolle .

Dekk til deigen og la den stå og heve i ca 40 min.

Lag fyllet med å røre alle ingrediensene sammen.

Del deigen så i to og rull ut en stor firkant og smør på halvparten av fyllet. Brett så deigen dobbel og rull over med kjevlen.

Kutt så lange remser og snu de på langs og rull inn endene mot hverandre. Sett de på stekebrettet og la de få etterheve i ca 30 min. Jeg penslet med egg før steking og dyppet de litt i sukker etter steking. Stekes som anbefalt over.