Fylt kyllingkjøttdeig med spinat og ost

En saftig og smakfull rett der krydret kyllingkjøttdeig fylles med spinat og ost, toppes med parmesan og stekes til gyllen perfeksjon. Perfekt til hverdag og helg – og nydelig sammen med ris og en frisk grønn salat.

Ingredienser (4 porsjoner)

Kjøttblanding

• 400 g kyllingkjøttdeig
• 1 ts salt
• 1 ss paprikapulver
• 1 ss tørket persille
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ss olivenolje

Fyll

• Ca. 50 g babyspinat
• Ca. 2 dl revet gulost (valgfri type)

Topping

• 1 egg (til pensling)
• 1–2 dl revet parmesan

Fremgangsmåte

1. Forbered kjøttblandingen
   Ha kyllingkjøttdeigen i en stor bolle. Tilsett salt, paprikapulver, tørket persille, hvitløkspulver og olivenolje.
   Bland krydderne forsiktig inn i kjøttdeigen til alt er jevnt fordelt. Unngå å overarbeide deigen.
2. Form emner
   Del deigen i fire like store deler, ca. 100 g per del. Form dem til runde boller og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett med god avstand.
3. Lag «lommer» til fyllet
   Trykk hver bolle flat til en stor, rund «ring» eller skålformet base.
4. Fylling
   Fordel babyspinat og revet gulost i midten av hver kjøttdeigbase.
5. Lukk og topp
   Brett den ene halvdelen av kjøttdeigen forsiktig over fyllet og trykk kantene lett sammen slik at fyllet ligger trygt inni.
   Pisk egget lett med en gaffel og pensle toppen av hver fylt kylling.
   Dryss rikelig med revet parmesan over.
6. Steking
   Stek midt i ovnen på 210 °C i ca. 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og parmesanlokket er gyllent.

Serveringstips

Serveres varme sammen med:

• nykokt ris
• en frisk grønn salat
• gjerne en mild dressing eller yoghurtbasert saus ved siden av