Mandeldotter!

Mandeldotter (myke mandelkaker)

Nydelige, myke mandeldotter som passer perfekt til dessert, is, jordbærkrem – eller bare til en kopp kaffe. De kan fryses og tiner raskt.

Gir ca. 40-50 små mandeldotter

Ingredienser

• 100 g mandelmel
• 100 g melis
• 1 eggehvite (ca. 35 g)

Slik gjør du

1. Sett ovnen på 175 °C (over- og undervarme).
2. Bland mandelmel og melis godt sammen i en bolle.
3. Rør inn eggehviten til du får en myk og litt klissete deig.
4. Form små kuler med hendene, eller fyll massen i en sprøytepose og sprøyt små topper på et bakepapirkledd stekebrett.
5. Sett litt avstand mellom dem.
6. Stek midt i ovnen i ca. 10 minutter, til de er lett gyldne i kantene.
7. Avkjøl på brettet – de blir litt fastere når de kjølner.

Tips

• Server til is, bær, kremdesserter eller kaffe.
• Oppbevar i tett boks noen dager, eller frys ned. De tiner raskt og holder seg myke.
• Vil du ha ekstra smak kan du tilsette litt vanilje, revet sitronskall eller noe annet.