risruller med kylling

Disse kjøttfylte risrullene med kylling er en smakfull og litt annerledes rett som passer perfekt både til middag, lunsj eller som fingermat. Fyllet er saftig og krydret med blant annet hvitløk, sesamolje og chiliolje, mens rispapiret blir lett sprøtt når det stekes. Server dem gjerne med en god dip ved siden av for ekstra smak.

Ingredienser

• 600 g kyllingkjøttdeig
• 2 små gulrøtter, finrevet
• 2 vårløk, finhakket
• 2 ss kyllingbuljong
• 2 ts hvitløkskrydder
• 1 ts løkpulver
• 1 ts sesamolje
• 1 ts chiliolje
• 1 egg
• 1,5 ts salt
• Pepper etter smak
• 10 rispapir

Fremgangsmåte

1. Riv gulrøttene fint og finhakk vårløken.
2. Ha kyllingkjøttdeig, gulrøtter, vårløk, kyllingbuljong, hvitløkskrydder, løkpulver, sesamolje, chiliolje, egg, salt og pepper i en bolle.
3. Bland godt sammen til farsen er jevn og alle ingrediensene er godt fordelt.
4. Fukt ett rispapir om gangen raskt i lunkent vann til det blir mykt, men ikke for slapt.
5. Legg rispapiret på en ren fjøl eller tallerken. Ha litt kjøttfyll midt på arket.
6. Brett inn sidene og rull tett sammen til en fast risrull. Gjenta med resten av rispapirene og fyllet.
7. Stek risrullene i en panne med litt olje på middels varme til de er gylne og gjennomstekte, ca. 4–5 minutter på hver side.
8. Server gjerne med soyasaus, sweet chilisaus eller en frisk dip ved siden av.

Tips

Pass på at rispapiret ikke ligger for lenge i vann, da kan det bli vanskelig å rulle. Rullene kan også stekes i airfryer hvis ønskelig.