Appelsinkake med kokos!
Appelsinkake med kokos!
Hver torsdag kommer mamma på besøk og noen ganger blir det middag og noen ganger ønsket hun gjerne noe søtt til kaffen.
Denne gangen ble det kaffe med og appelsinkake med kokos. Hun synes kaken smakte kjempe godt og at den var utrolig saftig og god.
Du lager denne så enkelt med bare å blande alle ingrediensene på en gang og rett i ovnen. Så får du uventet besøk passer denne helt perfekt og slå i sammen.
- 185 gr hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 50 gr kokos
- 2 ss revet appelsin
- 130 gr sukker
- 125 gr smør
- 2 egg
- 2,5 dl melk
Toppings:
- 50 gr romtemperert smør
ca 150 gr melis - 2 ss kokos
- 100 gr philadelphia ost
- Ca 3-4 ss presset appelsin juice
Steketid: midt i ovnen på 180 gr i ca 40 min.
Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle og rør de sammen. Smelt smøret og la det avkjøle.
Hell i melken og pisk inn eggene og rør det sammen. Hell så i det tempererte smøret og rør dette sammen til røren blir blank og fin. Smør en rundt form 22 / 20 cm og hell rører oppi. Stekes som anbefalt over. Vent til kaken har fått avkjølt seg før du legger på kremen på toppen.
Toppings:
Ha smør, ost, kokos og melis i en bollen og pisk dette godt sammen mens du tilsetter litt appelsin juice. Når kremen er ferdig fordeler du den jevnt over kaken før du servere den.
Nytes med en god varm kopp kaffe!
