Kneippbrød!

Kneippbrød!

Dette var et av de vanligste brød sortene når jeg vokste opp, og det var ikke så mange typer brød å velge mellom den gangen.

Her har du min variant av et godt kneippbrød og jeg får 3-4 brød ut av oppskriften, litt på hvor store jeg ønsker å ha de.

1 liter vann

1/2 pk fersk gjær / evt 1 pk tørrgjær

1 ss salt

3 ss matolje / olivenolje

500 gr sammalt hvete grov

700 gr hvetemel

Anbefalt Steketid: Stekes nest nederst på 220 gr i ca 25 min – ta gjerne å sett de litt opp 5 minutter før de er ferdige.

Ha vannet rett fra springen og i bakebolle. Ha fersk gjær nede i vannet og rør det ut.

Ha så i salt, olje og sammalt grovt mel og rør det sammen i kjøkkenmaskinen.

Ha i hvetemelet til du får en fast og fin deig og la den jobbe godt i maskinen til deigen slipper kanten.

Sett så deigen til heving på en lun plass i ca 40 min.

Ha lott mel på bordet og ta deigen ut av bakebollen. Fordel den i 3 eller 4 emner og form de til brød i avlang eller runde former. Jeg brukte ikke brødformer men det kan du gjøre hvis du vil.

De skal heves i ca 30 minutter på en lun plass, tildekket før de stekes. Jeg penslet med litt vann på toppen og strødde over litt grovt mel.

Nytes gjerne lunkne med et godt syltetøy til!