Sjokoladekake med vaniljefrosting!

Sjokoladekake med vaniljefrosting.

Med morsdag og valentinsdag i februar hadde jeg så lyst til å lage en skikkelig sjokoladekake.

Dette er en amerikansk variant og det ble meget saftig og god på smak. Jeg har valgt å fylle den med vaniljefrosting men du kan også fylle den med sjokolade garnache.

Her kan du jo også være litt kreativ på pynten hvis du vil bake den til dine kjære, og toppe den med masse røde hjerter. 

250 gr sukker

100 gr brunt sukker

300 gr mel

50 gr kakao

1 ts natron

1,5 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

2,5 dl melk

5 egg 

2,5 dl solsikkeolje 

Steketid: nest nederst i ovnen 180 gr i ca 40-45 min

Bland først alt det tørre i en bolle, så gjør du det samme med det våte.

Hell så det våte i bollen til det tørre og bruk en håndmikser og pisk at sammen til du får en godt blandet masse. 

Smør en rund 24 cm kakeform og hell deigen i formen.

Anbefalt steketid står over.

Når kaken er ferdig stekt så la den stå og bli kald før du starter med å legge inn fyllet.

Vanilje frosting legger jeg i mellom lagene og rundt kaken og sjokolade garnash legger jeg som et lag på toppen.

Vaniljefrosting:

120 gr smør
1 pk melis
2,5 ts ekte vaniljesukker ( el. vanilje ekstrakt)

Ha smøret i en gryte evt Micro ovn og smelt det bare litt. Slik at det mykner og blir lett å piske. Pisk smøret til det blir nesten hvitt, lysere i fargen. Ha i melisen og vaniljesukker og rør det sammen til det blir helt hvitt og luftig. 

Sjokolade garnache:

100 gr kokesjokolade

1 dl fløte

2 ss smør  

Hakk opp sjokoladen i små biter og legg de i en bolle. Varm opp fløten helt til den starter å boble, trekk den så raskt av og hell den over sjokoladen. Rør alt sammen til du får en litt tykk sjokoladesaus.

Sett den så kaldt ca 10 min i kjøleskapet, ta den så ut og rør forsiktig inn smøret.

Denne heller jeg på toppen av kaken. 

Du trenger ikke pynte noe mer men jeg synes det blir så fint med friske bær. Sett kaken kaldt til den skal serveres og ta den ut av kjøleskapet 10 min før.