Cookies med karamell og sjokolade!

Cookies med karamell og sjokolade.

Når man rydder kjøkkenskapene og skal pakke ned alt for man skal flytte og midt i kaoset finner man en pose smørbukk.

Da tenker jeg at det er sikkert ikke så lurt å bake midt i kaoset, men så blir jeg så fristet og må jo bare prøve.

 Cookies ble laget og oppfunnet med fyll av deilig smørbukk og sjokolade og mine prøvesmakere elsket disse.

• 150 gr Brunt sukker
• 50 gr Sukker
• 225 gr Smør
• 315 gr hvetemel
• 2 Egg
• 2 ts vaniljesukker 
• 1 1/2 ts Bakepulver
• 1 ts Natron
• 1 ta salt 
• 100 gr Sjokolade
• 20-25 stk Smørbukk

Steketid: stekes midt i ovnen på 180 gr i ca 18 min.

Ha brunt og hvitt sukker i en bolle og ha i mykt smør. Pisk dette godt sammen så det blir lyst.

Pisk så inn et og et egg og pisk det inn så det blander seg godt med sukker og smør blandingen.

Bland så alt det tørre i en bolle og ha litt og litt i deigen og rør dette forsiktig sammen for hånd med en slikkepott/tresleiv. 

Hakk opp sjokoladen og smørbukk og ha det opp i deigen og bland det forsiktig inn. 

Sett deigen kaldt i 30 min før du lager deigkuler som du legger på stekebrettet. Ha stor avstand mellom kulene for de flyter ut, ta gjerne litt mer på smørbukk på toppen før steking. 

De kan se litt høye ut i ovnene og sette litt sammen når du tar de ut, men det er sånn de skal være.

Når de er stekt ha de så over på en rist hvor de skal avkjøles litt.