Bollefrikassè med svinekjøttdeig!

Bollefrikassé med svinekjøttdeig

Bollefrikassé er skikkelig hverdagsmat: mild, smakfull og lett å like for både store og små. Denne varianten med svinekjøttdeig er enkel å lage, og grønnsakene gjør gryten både fyldig og næringsrik. Perfekt på travle dager – eller når du bare vil ha noe godt og hjemmelaget.

Ingredienser

Kjøttboller

• 300 g svinekjøttdeig
• 1,5 ts salt
• Litt pepper
• 2 ss kyllingfond

Grønnsaker

• 4–5 gulrøtter
• 3 stangselleri stilker
• 10 små poteter
• ½ bunt frisk persille

Saus

• 2 ss smør
• 2 ss maizena
• 6–8 dl vann (evt. halvparten vann/halvparten melk)
• 1 ss kyllingfond
• Smakt til med salt/pepper

Fremgangsmåte

1. Lag kjøttbollene

1. Ha svinekjøttdeigen i en bolle.
2. Tilsett salt , kylingfond og pepper, og bland godt til farsen blir seig og jevn.
3. Form små kjøttboller med hendene eller bruk to teskjeer.
4. Sett bollene til side mens du gjør klar grønnsakene.

2. Forbered grønnsakene

1. Skrell gulrøttene og skjær dem i skiver.
2. Skyll stangsellerien og skjær den i små biter.
3. Vask potetene og del dem i to eller fire (avhengig av størrelse).
4. Hakk persillen fint og sett den til side til servering.

3. Lag sausen

1. Smelt smøret i en liten kjele.
2. Rør inn maizena og spe med vann/melk under omrøring.
3. Tilsett kyllingfond og kok opp til sausen tykner.
4. Juster konsistensen med mer væske hvis du ønsker tynnere saus.

4. Tilsett grønnsakene – kjøttbollene.

1. Ha grønnsakenen i sausen og la dette koke sammen i ca 10 minutter.
2. Legg kjøttbollene forsiktig i gryten sammen med grønnsakene.
3. La alt småkoke i ca. 8–10 minutter til bollene er gjennomkokte.
4. Dryss over hakket persille ved servering.