Ovnsbakte svinekoteletter med kremet saus!

Ovnsbakte svinekoteletter med kremet saus.

Dette er en skikkelig god og mettende hverdagsmiddag der saftige svinekoteletter får godgjøre seg i ovnen sammen med poteter, grønnsaker og en fyldig, smakfull parmesansaus. Alt lages i én form, noe som gjør retten både enkel og praktisk – perfekt når du vil ha noe skikkelig godt uten for mye styr.

Ingredienser (4 porsjoner)

4 svinekoteletter

10 små poteter

1 rød paprika

4 små grønne paprika (eller 1 stor)

4 vårløk m

Salt og pepper

1 ts løkpulver

1 ts hvitløkspulver

2 ss maizennamel

3 dl vann

1 ss kyllingfond

2–3 dl raspet parmesanost

Fremgangsmåte

Forbered formen Smør en ildfast form lett med olje. Potetene Vask potetene og skjær dem i tykke skiver. Legg dem jevnt utover i bunnen av formen.

Kotelettene Krydre svinekotelettene med salt, pepper, løkpulver og hvitløkspulver.

Brun dem raskt i en varm stekepanne slik at de får en fin stekeskorpe. Legg kotelettene over potetene i formen.

Kutt paprika og vårløk i biter/skiver. Stek dem i samme panne som kotelettene, slik at du får med den gode smaken fra stekefettet. Strø over maizennamel og rør godt.

Tilsett vann litt etter litt mens du rører til en jevn saus. Ha i kyllingfond og bland godt.

Hell grønnsakene og sausen over kotelettene i formen. Strø rikelig med raspet parmesan over til slutt.

Steking Stek retten nest nederst i ovnen på 180 °C i ca. 45 minutter, til potetene er møre og osten er gyllen.

Servering

Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av for litt sprø kontrast til den kremede retten.