Sprø frø Cookies

Disse sprø frøkjeksene er enkle å lage og fulle av smak og næring. Med en deilig kombinasjon av nøtter, frø og mørk sjokolade får du en sunnere snack som passer like godt til kaffen som til et lite energipåfyll i løpet av dagen.

Ingredienser:

1 1/2 dl mandelmel 

1 1/2 dl gresskarkjerner 

1 1/2 dl kokosflak

1/4 dl honning

1 stort egg

1 teskje vaniljeekstrakt

Toppings:

havsalt

100 g mørk sjokolade 

Fremgangsmåte:

Forvarm ovnen til 180 c og kle et stekebrett med bakepapir.

Bland mandelmel, gresskarkjerner og kokosflak i en stor bolle.

Tilsett honning, egg, vaniljeekstrakt, og rør godt til alt er jevnt blandet.

Form små kjeks på stekebrettet ved hjelp av en skje.

Stek i ovnen i ca. 15 minutter, eller til de er gylne og sprø.

Smelt sjokoladen i vannbad og pensle bunnen av kjeksene med sjokoladen. Strø over litt havsalt og sett de kaldt til sjokoladen stivner.

Nytes til kaffen eller er også gode å ha med på tur!