Kremet kyllingsuppe med urter!

Kremet kyllingsuppe med urter

Denne kremete kyllingsuppen er en varmende og smakfull rett som passer perfekt både til hverdags og når du vil servere noe ekstra godt. Den har en silkemyk konsistens takket være moste grønnsaker og fløte, mens saftig kylling og friske urter gir dybde og friskhet i smaken. En enkel, men elegant suppe som fort kan bli en favoritt rundt middagsbordet.

Ingredienser

• 2 kyllingfileter
• 10 små poteter
• 4 gulrøtter
• 1 stor rød paprika
• 2 fedd hvitløk
• 1 neve fersk persille
• 1 neve fersk timian
• 1 neve fersk oregano

    (eller ca. 1 ss tørkede urter totalt)

• ½ dl kyllingfond
• 4–5 dl vann
• 2 dl fløte
• Salt og pepper

⸻

Fremgangsmåte

1. Forbered grønnsakene

Skrell poteter og gulrøtter. Kutt poteter, gulrøtter, paprika og hvitløk i små, jevne biter.

1. Stek grønnsakene

Varm litt olje eller smør i en stor gryte. Fres grønnsakene på middels varme til de begynner å bli lett gylne.

1. Kok suppen

 Tilsett vann og kyllingfond. Krydre med salt og pepper. La det småkoke i ca. 15–20 minutter, til grønnsakene er møre.

1. Lag kremet base

Bruk stavmikser til å mose suppen til en jevn og kremet konsistens. Tilsett fløte og rør godt.

1. Tilbered kyllingen

 Kutt kyllingfiletene i små serveringsbiter. Stek dem raskt i en varm panne med litt salt og pepper til de er gjennomstekte og har fått fin stekeskorpe.

1. Sett sammen suppen

Ha den stekte kyllingen over i suppen. Finhakk de friske urtene og rør inn.

1. La trekke og server

La suppen småkoke i ytterligere ca. 10 minutter slik at smakene får satt seg. Smak til med salt og pepper.

⸻

Serveringstips

Server suppen rykende varm med godt brød ved siden av. Et lite dryss ferske urter eller en skvett ekstra fløte på toppen gir et ekstra delikat preg.

Porsjoner: 3–4

Tilberedningstid: ca. 40 minutter