Kremet kyllinggryte med brokkolini og timian

Denne kremede kyllinggryten er en enkel og smakfull middag som passer perfekt både til travle hverdager og rolige kvelder hjemme. Saftig kylling stekes sammen med hvitløk, sopp og vårløk før alt får trekke i en fyldig saus med fløte, chiliolje og frisk timian. Brokkolini gir retten et friskt og grønt preg, og sammen med kokt ris blir dette en varmende og balansert middag hele familien kan like.

Ingredienser (2–3 porsjoner)

• 2 kyllingfileter
• Salt og pepper
• 2 ss smør
• 1 ss chiliolje
• 2 fedd hvitløk
• 1 vårløk
• 1–2 sjampinjonger
• 2 dl vann
• 1,5 dl fløte
• 2 ss kyllingfond
• 1 pakke brokkolini
• 1 neve fersk timian
• Kokt ris til servering

Fremgangsmåte

1. Krydre kyllingfiletene med salt og pepper, og skjær dem i små biter.
2. Smelt smør og chiliolje i en stekepanne på middels varme.
3. Stek kyllingen til den får en gyllen og fin stekeskorpe.
4. Finhakk hvitløk og vårløk, og skjær sjampinjongen i skiver. Ha grønnsakene i pannen og stek videre til alt er mykt og gyllent.
5. Tilsett vann, kyllingfond, fløte og fersk timian. Rør godt sammen og smak til med salt og pepper.
6. Legg brokkolinien i pannen og la retten småkoke i noen minutter til brokkolinien er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.
7. Server den kremede kyllinggryten varm sammen med nykokt ris.